In dieser Liste finden Sie eine Zusammenstellung an Nahrungsmitteln, die Sie aufgrund der Lektinlast meiden sollten. Oft fällt die Orientierung mithilfe einer Negativliste leichter. Probieren Sie es aus!
Obst- und Gemüsesorten
- Auberginen
- Chilischoten
- Goji-Beeren (!!)
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- Gurken
- Kürbisse (alle Sorten)
- Melonen (alle Sorten)
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Hülsenfrüchte
- Erbsen
- Zuckerschoten
- Bohnen
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- Tofu
- Linsensprösslinge
- Sojaprodukte (außer Tempeh)
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Nahrungsmittel, die zu viel Stärke enthalten
- Nudeln
- alle Reissorten
- Kartoffeln
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- Kartoffelchips
- Brot
- Tortilla
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- Kräcker
- Müsli
- alle süßen Kuchen usw.
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Kuhmilchprodukte
Öle
- Distelöl
- Erdnussöl
- Maiskeimöl
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- Sonnenblumenöl
- Traubenkernöl
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Alles Süße
- Zucker
- Isoglukose
- Agavensirup
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- Saccharin
- Aspartam, Nutrasweet
- cesulfam
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Nüsse und Samen
Körner und Getreide
- Weizen
- Einkorn
- Kamut
- Roggen
- Gerste
- Hafer
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- Bulgur
- weißer Reis
- brauner Reis
- Vollkornreis
- Wildreis
- Buchweizen
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- Dinkel
- Mais (folglich auch Popcorn)
- Weizengras
- Gerstengras
- Quinoa
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Downloaden Sie sich hier die Liste mit den „roten“ und „grünen“ Nahrungsmitteln als PDF:
Mehr zum Thema erfahren Sie auch in meinem Buch Natürlich werden Sie gesund oder hier in meinen Blogartikeln, wie z.B.:
Die grüne Liste der Nahrungsmittel
Die richtige Zubereitung der Nahrung
