Reducetarians reduzieren die Menge an tierischen Produkten in der Ernährung für einen gesünderen und humaneren Planeten. Die Reducetarian Bewegung feiert dabei sowohl kleine, als auch große Verhaltensänderungen. Aber wie wird man Reducetarian?
Reducetarian – Was ist das?
Ist das eine weitere verwirrende Bezeichnungen für eine neue Diät? Nein, es geht um eine Bewegung mit einer einfachen Botschaft. Selbst der regelmäßige Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte kann zu einem gesünderen, humaneren Planeten beitragen.
Die 2014 von Brian Kateman gegründete Reducetarian Bewegung wendet sich entschieden gegen einen „Alles-oder-Nichts“-Ansatz. Als Reducetarian sind Sie ein bewusster Esser, der sich der Folgen der Massentierhaltung bewusst ist. Sie entscheiden, wie viel Sie sich bei bestimmten Lebensmittelgruppen wie
- rotem Fleisch,
- Geflügel,
- Eiern,
- Meeresfrüchten und
- Milchprodukten
einschränken möchten. Und Sie entscheiden warum. Vielleicht weil es wichtig ist…
CO2-Fußabdruck senken
Während die Schätzungen der Gesamtemissionen variieren und davon abhängen, welche Aspekte der analysiert werden, ist die Viehzucht unbestreitbar einer der Hauptverursacher des Klimawandels. Mehr als der gesamte Transportsektor sogar. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen stammen etwa 20 Prozent aller Treibhausgase aus der Tierhaltung. Und Kühe sind bei weitem die größten Übeltäter.
Biodiversität erhalten
Vieh braucht viel Land. Etwa ein Drittel aller eisfreien Flächen der Erde wird für die Beweidung und den Anbau von Futterpflanzen benötigt. Die Umwandlung natürlicher oder unerschlossener Gebiete (wie des Amazonas-Regenwaldes) in Ackerland setzt nicht nur Kohlenstoff in die Luft frei. Sie zerstört auch wichtige Lebensräume. Während die Auswirkungen der Industrie auf den Verlust der biologischen Vielfalt schwer zu quantifizieren sind, trägt der Viehsektor am stärksten zur globalen Verschlechterung von Lebensräumen und zum Artensterben bei.
Sauberes Wasser sparen
Mehr als die Hälfte des gesamten Wassers wird für die Tierhaltung verwendet. Gleichzeitig wird der schwindende Süßwasservorrat durch die Industrie verseucht. Laut der EPA sind große Fabrikbetriebe die Hauptursache für die verschmutzten Seen, Flüsse und das Grundwasser unseres Landes.
Ein Zeichen setzen gegen Tierquälerei
Nutztiere fallen nicht unter den Animal Welfare Act von 1966. Von den mehr als 9 Milliarden Nutztieren, die jedes Jahr allein in den USA getötet werden, werden fast alle in Massentierhaltung gehalten- Dort sind sie extremer Gefangenschaft, schmerzhaften körperlichen Misshandlungen und Schlachten ausgesetzt sind. Je weniger Fleisch und Milchprodukte wir essen, desto weniger Massentierhaltung.
Menschliche Gesundheit und Sicherheit
Gesundheitsorganisationen behaupten, dass starker Fleischkonsum mit vorzeitigem Tod, Krebs und Herzerkrankungen verbunden ist. Andere Bedenken der öffentlichen Gesundheit im Zusammenhang mit der Tierhaltung umfassen vermehrte lebensmittelbedingte Krankheiten und Antibiotikaresistenzen. Schlachthöfe gehören auch zu den gefährlichsten Arbeitsplätzen. Tatsächlich hat die Hühnerindustrie eine höhere Verletzungsrate als Kohlebergwerke und Baustellen.
Quelle: https://www.reducetarian.org/
Das alles sind Gründe für Reducetarians. Oder vielleicht sind Sie einfach nur neugierig auf fleischloses Fleisch? Begeistert von innovativer Lebensmitteltechnologie? Oder möchten Geld sparen?
Was auch immer Sie motiviert, zählt.
Was macht den Unterschied?
Alles, was Sie reduktionistisch tun, ist laut Kateman ein Gewinn. Die Daten zeigen, dass bedeutendere Veränderungen eintreten, wenn der durchschnittliche Fleischesser nur einen Bruchteil seines Fleischkonsums reduziert, als wenn ein Vegetarier Veganer wird. Wie das von der Forschungsgruppe Shrink That Footprint erstellte Diagramm zeigt, reduziert ein Fleischliebhaber, der nur auf Rindfleisch verzichtet, seinen CO2-Fußabdruck um fast die Hälfte und entspricht fast dem CO2-Anteil von Veganern und Vegetariern.
Quelle: http://shrinkthatfootprint.com/
Treibhausgasemissionen weltweit um ein Drittel reduzieren
Laut einer Studie der Universität Oxford aus dem Jahr 2016 könnten die Treibhausgasemissionen weltweit um ein Drittel reduziert werden, wenn jeder seinen Fleischkonsum reduzieren und seinen Appetit auf Obst und Gemüse steigern würde. Das ist zwar immer noch nicht signifikant genug, um uns unter dem Wendepunkt von 2 Grad Celsius zu halten. Aber es ist sicherlich besser als Business-as-usual-Diäten und wahrscheinlich realistischer.
Der leitende Forscher Dr. Marco Springman meint: „Wir erwarten nicht, dass alle Veganer werden. Aber die Auswirkungen des Klimawandels auf das Ernährungssystem werden schwer zu bewältigen sein. Und wahrscheinlich mehr als nur technologische Veränderungen erfordern.“ Kleine Veränderungen auf individueller Ebene sollten so weit wie möglich gefeiert und gefördert werden.
Jede Reduktion feiern
Der reduktionistische Ansatz erkennt an, dass nicht jeder zum Vegetarismus oder Veganismus bekennen kann oder will. Wenn Sie nicht in der Lage oder bereit sind, komplett zu verzichten, sollten Sie stattdessen Reducetarian werden. Vielleicht sind Sie es schon und wussten es bis jetzt nicht. Vielleicht möchten Sie noch einen Schritt weiter gehen. Aber feiern Sie jeden kleinen Erfolg!
Diesen Artikel haben wir übersetzt. Im Original können Sie ihn nachlesen bei Stone Pier Press.
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